Desde hace 25 años la señora Sanjuana Miranda Prieto acostumbra preparar el ultimo Viernes de cuaresma previo a la Semana Santa, 100 litros de "Agua de Dolores" los cuales regala a los Salmantinos frente a la Parroquia Antigua.
Esta celebración se ve representada también a través de altares en honor a la Virgen de los Dolores, cuyo montaje lleno de color y aroma aun se puede observar en algunos puntos de la ciudad, pero que a decir de Sanjuana lamentablemente esta desapareciendo.
Está tradición dijo le ha sido heredada por su abuela y sus padres, y desde hace varios años ya la comparte con sus hijas las cuáles espera continúen cuando ella ya no pueda y quienes ahora colaboran con la preparación desde muy temprana hora.
Esta bebida está hecha con siete ingredientes, como el betábel, plátano, lechuga y naranja, azúcar, agua y hielo; los cuales buscan representar los siete dolores que vivió la Virgen María ante la crucifixión de Jesús.