Diciembre: Esperanza para sector restaurantero

El sector restaurantero llega al último mes del 2020 con un balance negativo, la pandemia del Covid-19 y la inseguridad que se vive en Salamanca han ocasionado el cierre de al menos 20 restaurantes y también ha dejado de operar muchos pequeños establecimientos dedicados a la venta de alimentos, se estima una pérdida aproximada a los 3 mil empleos.

Lo anterior fue dado a conocer por el presidente en Salamanca de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentado (CANIRAC) Antonio Peña Medrano, quien dijo que además de los establecimientos que tuvieron que bajar sus cortinas, también hubo una reestructura en el sector para recortar gastos de operación que impactó directamente en la nómina.

Los agremiados a la CANIRAC, tienen cifradas esperanzas en la derrama económica del mes de diciembre, la mayoría de restaurantes han reforzado las medidas sanitarias y se han dado de alta en aplicaciones para ofrecer un mejor servicio e impulsar el consumo local, además de que continuarán manejando la modalidad de servicio a domicilio.