La familia Arredondo desde hace más de 60 años se dedica a la venta de nieves artesanales en la comunidad de Valtierrilla; Xoconostle, nopal, mango, piña, yogurth con arándanos, galleta, café, nuez, tequila, vainilla, tepache, garambullo y piñón son algunos de los sabores de mayor venta y que su sabor caracteriza el arduo trabajo que hay detrás de la elaboración de este producto.
Desde las seis de la mañana se empiezan a comprar los ingredientes para las nieves, la elaboración de cada sabor es de 30 minutos a una hora.
A pesar de los callos en las manos con la forma de los recipientes en los que se prepara la nieve, el señor Rodolfo y su familia continúan preparando las nieves artesanales para salir adelante, y seguir con la tradición inicio desde hace más de 60 años.