Para los católicos la celebración de la cuaresma en Semana Santa es una de las más importantes, da inicio el miércoles de ceniza y concluye el domingo de ramos; durante este periodo y según esta creencia, los viernes los feligreses no pueden consumir carne roja ya que representa el cuerpo de Cristo crucificado.
Durante Semana Santa los más beneficiados son los comerciantes de pescado, comentan que los viernes la ganancia es mayor, en un porcentaje las ventas aumentan hasta en un 50% a pesar de la competencia.
Además dicen los comerciantes que es una de las épocas en las que pueden sacar mayor provecho, al elevar un poco el precio de los productos con la seguridad de que serán consumidos.