Durante los días de Semana Santa, las ventas para los restaurantes que ofrecen gastronomía con productos del mar se vieron incrementadas hasta en un 70%, además de que hubo mayor flujo de personas, el servicio a domicilio también influyó para que esta temporada redituara buenas ganancias.
El presidente en Salamanca de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Antonio Peña Medrano, comentó que luego de muchos meses se volvió a observar una nutrida afluencia de comensales y la demanda en el servicio permitió cubrir nóminas y generar algunas fuentes de empleo.
El dirigente del sector restaurantero, refirió que durante el año de pandemia se dio el cierre de 8 a 10 restaurantes, algunos han abierto nuevamente sus puertas al público y en total continúan vigentes 18 establecimientos agremiados a la CANIRAC.