Productos como el brócoli, espárragos y berries han encontrado auge en el mercado internacional y colocan a Salamanca como el segundo municipio del Estado de Guanajuato con más exportación, las propiedades alimenticias y los beneficios que ofrecen a la salud estas frutas y verduras han atraído a empresarios de Asia y Europa que están interesados en procesarlas con fórmulas dulces y saladas.
Lo anterior fue dado a conocer por el director de Desarrollo Económico, Fernando Vera Noble, quien destacó que para dar mayor impulso a las exportaciones y abrir diferentes canales de distribución, el municipio de Salamanca firmó un convenio con la Coordinadora del Comercio Exterior de Gobierno del Estado (COFOCE), y se están impartiendo video-conferencias para apoyar a los productores que buscan incorporarse a los mercados de Asia, Europa y Sudamérica.
El sector agroalimentario ha sido un motor importante para el crecimiento de Salamanca en las exportaciones, ubicándolo por encima de Celaya e Irapuato y únicamente abajo de Silao.