Panaderías locales comienzan producción de roscas de día de reyes

Este 5 de enero panaderías locales como Los Árbolitos 2 en Salina Cruz, Oaxaca, comenzaron la elaboración de más de 400 roscas de roscas artesanales que esperan sean vendidas los días 5 y 6 de este mes.

La elaboración comienza desde las 6:00 am, para que los maestros panaderos realicen de manera artesanal hasta 200 roscas cada día, chicas, medianas y grandes, saldrán a la venta una vez abierta la sucursal.

Pocas son las panaderías que mantendrán sus precios del 2023, pues de acuerdo a los maestros panaderos, los insumos han incrementado hasta un 50 por ciento más, tal es el caso de la azúcar, huevo, mantequilla e incluso los frutos que llevan las roscas tradicionales.

Asimismo, la elaboración, pues para realizar 30 roscas se destinan 60 minutos, en los que se prepara la masa, se le da forma, se les deja reposando, para después decorarlas y llevarlas al horno de 15 a 20 minutos de donde salen con un tono doradito y listas para su venta.