Preparan operativo "Cuaresma Limpia" en Tehuantepec

Autoridades del municipio de Santo Domingo Tehuantepec, en coordinación con la Jurisdicción Sanitaria 02 Istmo, llevan a cabo los preparativos para el inicio del operativo "Cuaresma Limpia", el cual tiene la finalidad de promover la correcta forma de manipulación y venta de alimentos, previniendo el contagio de enfermedades, así como brindar seguridad a la ciudadanía en estas próximas fechas de Cuaresma y Semana Santa.

La doctora Ana Cecilia Pérez Velázquez, Directora de Salud del ayuntamiento de Tehuantepec, detalló que este jueves 23 de febrero se llevó a cabo la primera reunión con el personal de la Jurisdicción Sanitaria Istmo, para detallar los programas, cursos y estudios que se realizarán en las zonas comerciales y turísticas de este municipio, para garantizar la calidad de los productos que se ofertan.

La importancia de implementar este operativo en el municipio de Santo Domingo Tehuantepec, recae en sus tradiciones y costumbres, al ser uno de los municipios que vive intensamente esta temporada, dejando a un lado productos como la carne roja para aumentar el consumo de mariscos.

De acuerdo al personal médico, se buscará instruir a los restauranteros y comerciante de mariscos, en el manejo adecuado de este producto, para evitar que entre en un proceso de descomposición y con ello la generación de bacterias que provoquen enfermedades en los consumidores, remarcando que en los último años no se ha presentado algún evento relacionado, por lo que buscan que las estadísticas permanezcan de dicha forma.