Analizan fecha para festival de La Matanza en Chilac

Desde el 2019, ante la importancia que las cocineras tradicionales y los matanceros originarios de San Gabriel Chilac tienen en la temporada de La Matanza, surgió un festival alterno al que hace Tehuacán, en dicho municipio, el cuál aunque en 2022 no se realizó por diversos motivos, se está analizando para que este año se lleve a cabo.

Aaron Sertorio Gómez presidente municipal de San Gabriel Chilac, señaló que este festival se realizó por última vez en el 2021, ya que San Gabriel Chilac es un actor presente en La Matanza, no solo con la actividad que realizan los matanceros, sino porque las mujeres, por años se han dedicado a preparar el mole de caderas e incluso más de un platillo típico a base del ganado cebado, por lo que este año si se va a programar dicha actividad a fin de enaltecer estas actividades que son parte de las tradicione sy cultura de la población.

Comentó que en estos momentos hay muchos eventos en puerta, como la rendición del informe de gobierno y la festividad de los fieles difuntos, de modo que desde el día de hoy se estará analizando la fecha, el lugar y las demás actividades que se integrarán a esta festival, adelantando que incluso se tienen proyectado un corredor gastronómico para que las cocineras tradicionales tengan un espacio para vender los platillos derivados de La Matanza y el mole de caderas, con todo ello se espera que más tardar el fin de semana ya se tenga la planeación del festival y haya una buena aceptación por la población.