Ante precio del maíz, kilo de tortillas podría valer 30pesos
Aunque en algunas poblaciones apartadas del centro de Tehuacán el kilogramo de tortillas de mano ya ronda los $30.00 pesos, tanto para productores de maíz, como para molenderas tradicionales y dueños de tortillerías, el precio variable del Gas Licuado de Petróleo, el incremento paulatino al precio por kilogramo de maíz y la incertidumbre de escasez de dicho cereal para el próximo ciclo de cosecha, hacen que se pudiera alcanzar de manera general, dicho estándar por kilogramo de tortillas antes que finalice el año.
En algunas colonias y juntas auxiliares de Tehuacán, principalmente a la periferia, el precio por kilogramo de tortillas a mano, va de los $28.00 a los $30.00 pesos, debido a que el precio por kilogramo de maíz, supera los $11.00 pesos, y el tanque de Gas LP varía, por ejemplo, de acuerdo a la Comisión Reguladora de Energía, para la región de Tehuacán, del 24 al 29 de julio, el kilogramo de dicho combustible costaba $24.36 pesos ($487.2 el tanque de 20 kilos), mientras que el precio máximo aplicable del 31 de julio al 06 de agosto, fue de $23.24 pesos ($464.8 el tanque de 20 kilos).
El panorama de la producción de maíz es complejo para campesinos e introductores en la zona; por ejemplo, aunque productores de juntas auxiliares como Magdalena Cuayucatepec y San Cristóbal Tepeteopan riegan sus cultivos con agua del Valsequillo, se apoyan con las precipitaciones para culminar el desarrollo de sus plantas; para el caso de los cultivos de temporal en San Marcos Necoxtla, San Pablo Tepetzingo, Santa Ana Teloxtoc, Santa María Coapan, San Diego Chalma y Santa Cruz Acapa; también se verán afectados por la ausencia de lluvias, ya que muchas plantas se secaron.
Por lo que van a cosechar menos de lo que habitualmente obtenían en cada ciclo, así se proyecta que si de una hectárea lograban levantar hasta 12 toneladas de maíz, ahora levanten 40% menos.
Resaltar que actualmente existe una gran introducción de maíz híbrido del Bajío, estados como Guanajuato, Sinaloa, Guerrero y Michoacán, mientras que la producción de maíz criollo generalmente es destinada para el autoconsumo, lo que a su vez está desencadenando en la pérdida de dichas semillas, de acuerdo a información proporcionada por la Dirección de Agricultura y Desarrollo Rural de Tehuacán.
Si se presenta escasez de maíz, el precio de la tortilla aumentará más, coincidieron los entrevistados; cabe añadir que otro de los productos agrícolas que se vio afectado por la escasez de lluvias, fue el frijol, puesto que aunque lloviera, no les daría tiempo de sacar las cosechas.