Arranca temporada "Mole de Caderas" con riesgo "denominación de origen"

Este viernes en la hacienda "Doña Carlota" arrancó oficialmente la temporada gastronómica del "Mole de Caderas" en Tehuacán y aunque se trata de un elemento cultural fundamental en la identidad tehuacanera a nivel estatal, se reconoció que se trata de una temporada que está en riesgo por un tema de "denominación de origen" con la ciudad de Huajuapan de León, Oaxaca. 

El mandatario poblano, Miguel Barbosa Huerta, destacó durante su videoconferencia de prensa matutina, que tanto las autoridades del municipio de Tehuacán como del estado de Puebla "estaban distraídas en otras cosas, ¿se nos estaban adelantando las gentes de Oaxaca?, pero ya estamos reponiendo todo eso".

Mientras que en el evento protocolario de arranque de la temporada; que se llevó a cabo en el municipio de Tehuacán, donde como tradicionalmente, se presentaron ballets folclóricos del municipio de San Sebastián Zinacatepec, San Gabriel Chilac y Santa María Coapan, con sus respectivas danzas, y la representación del "ritual-danza de la matanza"; Barbosa Huerta indicó que el "Mole de Caderas" tiene que ser rescatado tanto por el municipio como por el estado, mediante "la certificación".

Por parte de la Secretaría de Turismo se indicó que se espera en Tehuacán un promedio de 20 mil visitantes y/o turistas por la temporada; y que a nivel estatal la derrama económica estimada es de 75 millones de pesos.