Buscan realzar producción de pulque en la región con festival

Productores de pulque de San Juan Raya, Santa Teloxtoc, San Antonio Texcala y otras comunidades aledañas se encuentran preparando la 5ta edición de la Festival Regional Pulque y Maguey mediante la cual esperan realzar la elaboración de esta bebida, así como distintos productos derivados de los agaves que se producen en esa zona y extender la comercialización de sus productos. 

El festival que se realizara el próximo 19 y 20 de febrero reunirá alrededor de 30 productores, de zonas como Santiago Nopala, San martín Atexcal, el Encinal, Plan de Fierro, Santa Ana Teloxtoc y San Juan Raya, que expondrán diversas variedades de pulque así como derivados gastronómicos del maguey, que de preparan con el agua miel, quiote y las flores, por lo que se espera una visita de 800 a mil personas en los dos días, luego de que el año pasado no se pudo realizar dicha actividad por la contingencia sanitaria.