Candelaria: más de 500 tamales por vendedor, ingredientes incrementaron

El día de la candelaria representa un día de reactivación económica para comerciantes de dichos alimento típico mexicano, de modo que tan solo para la venta de la mañana de este 2 de febrero un solo vendedor se preparó con más de 500 tamales los cuales se agotaron antes del mediodía.

Vendedores compartieron que además de la comercialización de tamales en punto de venta o ambulando, el día de la candelaria tienen que cubrir pedidos que familias, centros laborales o escuelas les hacen con anticipación, incluso en la mañana entregaron más de 8 pedidos desde 20 piezas hasta 500.

Así mismo indicaron que para este año, se han tenido que enfrentar al encarecimiento de los ingredientes que se ocupan en la elaboración de dicho antojito mexicano, sobre todo los productos vegetales, que por las afectaciones al campo por heladas llegaron a elevarse hasta un 100%, mientras que ellos no pueden incrementar el precio de un tamal en el un porcentaje proporcional, y tienen que absorber ese gasto para no afectar al cliente y seguir teniendo ventas.

En este sentido, se dio a conocer que por lo regular cuando los precios de los tamales se incrementa debe ser de un pesos, de modo que este día de la candelaria los tamales estuvieron rondando entre los 16 y 17 pesos.