Tras el amparo presentado por el movimiento Tlaxkalchipak de Santa María Coapan, que fue resuelto con una suspensión provisional que regresó la organización del evento al pueblo, la noche del jueves en una asamblea de pública se eligió al comité organizador de la próxima carrera, estableciendo a Valente Hipólito Parraguirre Sánchez como coordinador de la carrera, quien a su vez es el fundador de dicha tradición, pues él organizó la primer Carrera de la Tortilla hace 35 años.
Con ello, el coordinador y fundador, así como la primera Reina de la Tortilla, Susana Flores Santiago, dijeron desconocer el amparo promovido por Movimiento Tlaxkalchipak para recuperar la organización de la carrera, sin embargo aplaudieron que a partir de ello el pueblo de Santa María Coapan tenga el control de un evento que desde su inicio fue promovido por la sociedad.
"Ese amparo nosotros lo desconocemos porque al pueblo no nos tienen que decir que hacer", señaló Parraguirre Sánchez, quien recordó que la primera ocasión que se realizó la Carrera de la Tortilla fue a beneficio de la escuela primaria Cuauhtemoczin para recaudar fondos, pero al tener un gran impacto cultural se preservó, a fin de realzar la principal actividad económica de la mujeres de Coapan, que a diario salían de su comunidad caminando para llegar a Tehuacán a vender sus productos, por lo que incluso las primeras ediciones del evento el recorrió iniciaba en Coapan y concluía en el parque Juárez.
Asimismo en la primer edición de la Carrera de la Tortilla, no hubo intervención de ninguna autoridad, ni departamento municipal y solo se contó con resguardo de Cruz Roja para las participantes, por lo que están seguros de que el evento va a tener el mismo impacto con apoyo o sin apoyo de las autoridades municipales, estatales o federales.
Aseguraron que la carrera se va a realizar como cada año el primer domingo del mes de agosto, además de busca que la organización año con año se haga mediante una mayordomía, como la batalla de los reyes magos, mientras que los recursos se recauden mediante el evento se destinen para alguna necesidad en la comunidad, por ejemplo, se acordó que lo recaudado este año se destine para la iglesia.
Cabe mencionar que para la realización de la carrera no se espera recibir ningún apoyo económico de autoridades auxiliares, ni municipales, pues se pedirá a todos los negocios de Coapan se sumen a patrocinar la carrera, en tanto que del municipio sólo se solicitará el apoyo con Seguridad y Tránsito Municipal.