"Deben aumentar promoción y no cambiar el nombre: La matanza"

Luego que la regidora de Patrimonio Histórico, Geraldine González Cervantes indicó que la palabra "matanza" es una connotación que debe manejarse con cautela, ya que puede generar pensamientos negativos, principalmente en los más jóvenes, por lo que para obtener la declaratoria del platillo de "Mole de Caderas" como patrimonio estatal buscan sustituirla, promotores culturales criticaron dicha iniciativa.

La funcionaria justificó que pretenden elevar la denominación de la temporada a un nivel más contemporáneo, incluso ya tienen de 4 a 5 propuestas, como: "Declaratoria de Patrimonio del Proceso Histórico del Mole de Caderas y sus Derivados", "Proceso de Sacrificio de Ganado Menor y el Tradicional Mole de Caderas", por ejemplo.

Ante ello, rafael Andrade, ex director del área de Cultura y Promotor Cultural argumentó que existe un decreto del ejecutivo del estado por el que se declaró al festival étnico "La Matanza" que se celebra en el valle de Tehuacán, como patrimonio cultural del estado de Puebla, con fecha del 17 de agosto de 2007, donde se reconoce a dicho proceso como "La matanza", e incluso dicha denominación está fundamentada, por lo que consideró desatinada dicha intención.

Abundó que a estas alturas las autoridades municipales deberían estar buscando una mayor inversión para comenzar con la promoción de la temporada, que prácticamente ha sido arrebatada por otros municipios, ya que su promoción es mayor; además que las autoridades no solo deberían considerar el factor jurídico sino la apropiación cultural y sentido de pertenencia que la sociedad y los Tehuacaneros tienen sobre dicha denominación.