Detectan venta de "caderas piratas" en carnicerías de Tehuacán

A prácticamente un par de semanas que llegue a su fin la temporada gastronómica del "Mole de Caderas", consumidores de la carne de chivo cebado, misma que se emplea para la elaboración de este y otros platillos, evidenciaron la comercialización de juegos de caderas aparentemente "piratas".

Y es que mientras un "juego de caderas" comercializado por introductores tradicionales, alcanza un valor mínimo de 1,200 pesos; han sido detectadas carnicerías en la periferia de Tehuacán, que llegan a ofertar hasta en 350 pesos el kilogramo.

Mediante fotografías, ciudadanos en Tehuacán indicaron que se trata de un precio muy por debajo de los estándares que se anunciaron para esta temporada los introductores de ganado cebado, por lo que suponen que se trata de un producto que no cumple con los requisitos para ser considerado como "original".

Sin especificar la ubicación y nombre de las carnicerías, destacaron que son en las juntas auxiliares y colonias a la orilla de la ciudad, donde han encontrado letreros que promocionan a bajos costos,  incluso a la par que inicio la temporada del "Mole de Caderas"; desde los juegos de caderas, chito, riñones, hasta las patas de chivo, entre otros productos o partes del animal cebado, sin que se conozca la procedencia de los mismos, o se garantice su originalidad.