Maíz presente en 6 juntas auxiliares, preparan ceremonia por día nacional

A casi una semana de la conmemoración del Día Nacional del Maíz, 29 de septiembre, como cada año la unión Sin Maíz No Hay País, está preparando una ceremonia y exposición de los diferentes tipos de maíz criollo que se producen en el municipio, ya que a pesar de que Tehuacán y Coxcatlán se han denominado "Cuna del Maíz", ninguna de estas 2 demarcaciones hace nada por enaltecer dicho título, pasando desapercibida la fecha.

Pedro Pérez Trinidad, representante de la agrupación, señaló que en Tehuacán son 6 juntas auxiliares donde prevalece en gran cantidad la siembra y cultivo de maíz, las cuales son Magdalena Cuayucatepec, San Cristóbal Tepeteopan, San Diego Chalma, San Pablo Tepetzingo, Santa Cruz Acapa, San Marcos Necoxtla, donde las principal variedad que se siembra sigue siendo el maíz criollo en los diferentes colores como rojo, amarilo, azul entre otros, y solo en Cuayucatepec y Chalma es donde ha empezado a ganar terreno el maíz híbrido.

Explicó que la diferencia entre ambas variedades es el sabor y la duración de lo que se elabora con ellos, por ejemplo las tortillas de maíz criollo son más duraderas, por ello tortilleras de Santa María Coapan más buscan esta variedad; mientras que el maíz híbrido tiene menos sabor, la semilla es más cara, tanto que una hectárea de maíz híbrido alcanza un valor de hasta 27 mil pesos, mientras que una de maíz criollo 18 mil pesos, con ello en el municipio el 80% de cultivos de maíz es criollo y el 20% híbrido.

Cabe mencionar que el evento conmemorativo tendrá lugar en la explanada municipal de las 9:00 hasta 2:00 de la tarde, encabezado por un grupo de 5 personas.

Pedro Pérez Trinidad, representante de Sin Maíz No Hay País AUD 6:33-7:04 Cortar pausas