A pesar de las altas expectativas que se tenían por la temporada gastronómica del Mole de Caderas y la Feria de Tehuacán 2022, esta última concluyó el pasado fin de semana, autoridades de turismo han reconocido que el número de visitas que se esperaba no se ha alcanzado, de modo que se espera una mejor respuesta para la temporada decembrina con la instalación del Valle Iluminado, los eventos programados para ello, así como la realización de un evento deportivo denominado Tour France.
Carlos Palma Marín, regidor del área, explicó que apenas se trabaja para obtener las estadísticas de turismo que dejó la feria, a la par que reconoció que no todos los eventos tuvieron el aforo al 100 % como se esperaba, no obstante, la ocupación hotelera no ha disminuido manteniéndose entre el 60 % y 65 %, y en contados días alcanzó el 100 %, por lo que se considera que sí hubo una ligera reactivación económica y visita de turismo nacional e internacional.
Por otra parte, a la mitad de la temporada gastronómica de la Matanza, de acuerdo a lo que han informado restaurantes, es que el consumo del platillo y el aforo en restaurantes ha disminuido 20 % en comparación con otros años, lo cual se atribuye a la crisis económica post covid, además de que también hay afectación por la venta del platillo en la capital Poblana, que si bien no es el auténtico, turistas llegan creyendo que lo es, llevando a que incluso la venta en Puebla sea más fuerte que en Tehuacán.