Municipios de la región, considerados para feria del Mole E.U.A

Para la "Feria del Mole" a desarrollarse en los Ángeles California, los organizadores han señalado interés de participación de tres municipios de la región de Tehuacán: Santiago Miahuatlán, Tehuacán y Zapotitlán Salinas, sin embargo la invitación sigue abierta.

Pedro Ramos Presidente de la Unión de Poblanos en el Exterior detalló que han comenzado con la organización de la "Feria del Mole" en los Ángeles California, la cual se realizará el 8 de octubre y para la que esperan un promedio de 50 mil asistentes, y donde generalmente se exhiben más de 30 mole en todas sus presentaciones: en helados, tamales, pipianes, por mencionar algunos, y que para este año esperan que sí acuda una cocinera tradicional de Tehuacán para la exhibición del "Mole de Caderas".

Destacó que para ello sostuvieron una reunión con la Secretaria de Turismo en Puebla a fin de solicitarle que les apoyara con invitar a todos los municipios de la entidad, a fin de que puedan explicarles las bases de participación y las canciones sanitarias que exige el departamento de salud de Estados Unidos; así también buscan invitar a municipios del estado de Oaxaca, Tlaxcala, por mencionar algunos otro estados.

"Vamos a los municipios, buscamos la mejor receta y la llevamos a la feria en Estados Unidos, pero esto depende mucho de la disposición de cada uno, del apoyo que las autoridades municipales les brinden a sus cocineras tradicionales", dijo.

Resaltó que durante la feria, las demarcaciones exponen el concepto turístico del municipio invitado, realizan la venta del mole de manera directa las cocineras, de artesanías y otros productos elaborados de manera artesanal, así también presentan danzas y música tradicional o folclórica.