Con el mes de octubre el mayor movimiento y dinámica comercial empieza a proyectarse para el mercado de Ajalpan y las calles colindantes, ya que el 11, el 17 y 24 de octubre serán las fechas de instalación de la tradicional plaza grande de día de muertos, donde se concentran comerciantes y artesanos de toda la región, Valle de Ajalpan y Sierra Negra, así como compradores incluso de estados vecinos.
Con ello, y aunque desde estos primeros días de octubre ya han empezado a arribar más comerciantes al mercado, se ha adelantado que para las 3 plazas grandes, la calle Juárez estará exclusivamente la venta de canastas desde el día 10 de octubre, mientras que la calle 5 de febrero se realizará el tradicional trueque, actividad que se ejerce durante todo el año y es practicada por gente de la Sierra Negra, tanto de Puebla como Veracruz y también del Valle de Ajalpan, quines intercambian manzana, tortillas de trigo, ocote, maíz, frijol entre otros productos.
Asimismo, para las plazas grandes se esperan un promedio de mil 300 comerciantes y artesanos, 145 de ellos de canastas, mientras que otros productos que se pueden encontrar en la plaza grande es la cera, el copal, artesanía de palma, dulces, mole (el 2 de noviembre), expedidos por personas provenientes tanto de Ajalpan como de Zinacatepec, Coxcatlán, Calipan, Altepexi, Chilac y Sierra Negra.
Con ello, para la plaza grande más cercana a día de muertos y la más importante que es la del 24 de octubre, se prevé como cada año que inicie desde el día martes y termine hasta el miércoles, atrayendo compradores de la región y estados como Guerrero, Michoacán, Estado de México y Tlaxcala, y dejando una derrama económica de 8 a 10 millones de pesos.