Pollo y huevo en incremento, afecta a comerciantes de comida

Con el reciente encarecimiento del huevo y del pollo por las altas temperaturas y la reducción del 2% en la producción, información que fue confirmada por la Asociación de Avicultores de Tehuacán, comerciante de alimentos de la planta alta del mercado 16 de Marzo han referido que esta situación ha afectado su economía pues no son los únicos insumos que ha incrementado su precio.

Carmen Blanco comerciante detalló que el huevo de 72 pesos que estaba el cono, paso a los 85 y hasta 90 pesos, mientras que el pollo la pieza grande esta hasta en 22 pesos y la pieza chica 14 pesos, además de que también incrementaron precios de productos como cebolla, el gas, el chile, chayote, la papa, calabaza, jitomate y tomate, lo que ha llevado a que los costos de inversión para la elaboración de los productos se haya elevado hasta un 40%.

Pese a este panorama refirió que el precio de los platillo que comercializan se mantiene entre los 50 a 60 pesos, y o pueden hacer ninguna modificación, toda vez que el incremento más reciente sus cartas lo hicieron a finales del 2023 y no pueden volver a incrementar el precio por la afectación al bolsillo de los comensales, ya que esto podría ocasionar que pierdan clientela.

Dijo que el incremento de los insumos se atribuye a los cambios del clima y al proceso electoral que se aproxima, por lo que se espera que en unas semanas se estabilice los precios.