Con la finalidad de realzar la principal actividad económica de San Gabriel Chilac que es la producción y venta de ajos, se prepara la primer edición carrera del ajo en el municipio, la cual será parte de la feria Tochilhuitl, en esta evento deportivo se espera la participación de 100 mujeres que harán el recorrido cargando manojos de ajo dependiendo de su categoría y portando el traje típico de la comunidad.
La carrera se llevará a cabo el próximo 27 de febrero, como reconocimiento a la actividad de las mujeres que todos los días salen a vender los manojos de ajo a mercados de la región como Tehuacán, Ajalpan, San Juan Ixcaquixtla y Puebla, y productores que han establecido comercialización de ajo en Tabasco, Veracruz y Oaxaca, por lo que también se premiará al ajo más grande.