Producción de sal incrementara de octubre a abril (2023-2024)

Luego que la sal artesanal "Oro Blanco" elaborada en Zapotitlán Salinas, ingresó a su segundo punto de venta a nivel nacional, es decir que hay mayor demanda de producto, aunado a que ya cerró la temporada de lluvias del año, artesanos integrantes de la cooperativa "Productores de Sal Prehispánica de Zapotitlán Salinas" esperan incrementar la producción durante estos últimos tres meses del 2023 y hasta abril-mayo del 2024.

Y es que tras recordar que la producción de sal es una actividad que se realiza con el sol para la evaporación del agua y cristalización del producto, a partir de octubre y durante los próximos 7-8 meses hay una buena producción por las condiciones del clima, aun cuando entre diciembre y enero disminuye un poco por el frío, pero no les afecta tanto como cuando es tiempo de lluvia; de modo que entre toda la cooperativa de 18 productores esperan obtener más de 200 toneladas de sal durante dicho periodo.

Indicaron que incluso en estos días hay productores obteniendo cosecha de sal del bimestre que fue agosto septiembre, no obstante la preocupación es que durante este 2023 la temporada de lluvias se adelantó y hay incertidumbre de que los pozos naturales de donde se abastecen las piletas se recargaron lo suficiente para tener agua para los meses de febrero a abril, que son los de mayor producción.

Asimismo, añadieron que el hecho de que la sal ya este en dos tiendas nacionales, ha ayudado a que el producto sea conocido por gente de todo el país y extranjeros, que conozcan sus propiedades y le está dando el valor comercial adecuado, mejorando el precio por ejemplo la de medio kilo está alcanzando los 84 pesos, mientras que en la región el litro apenas alcanzaba los 10 pesos.