Productores garantizan abasto de "Chile Miahuateco", perdieron 30% en planta

Productores de Chile Miahuateco en la junta auxiliar de Magdalena Cuayucatepec, destacaron que si bien el 50% de la producción se queda en la región, por lo que existe una garantía de abasto del picante durante la temporada gastronómica del "Chile en Nogada", el factor del clima les ocasionó una pérdida del 30%, de lo proyectado.

Miguel Ángel Carrera, Representante de la Confederación Nacional Campesina, destacó que como cada año, productores de Chile Miahuateco esperan tener un acercamiento con restaurantes y cocineras tradicionales para "tratar el precio", sin embargo sigue siendo la práctica del "coyotaje" la que continúa llevándose la mayor parte de las ganancias.

Detalló que desde hace aproximadamente 1 mes y medio ya tienen cosecha de chiles Miahuatecos, sin embargo no es la esperada ya que las condiciones climáticas derivaron en la pérdida del 30% del picante desde la mata; pese a ello continúan con la cosecha diaria, con mayor énfasis lunes y jueves, mientras que las ventas son más altas todos los martes y viernes.

Así en aproximadamente 20 días los productores comenzarán con otro ciclo de cosechas semi intensivo, con lo que podrán garantizar la temporada gastronómica.

Cabe mencionar que, el 50% de la cosecha de chiles Miahuateco se queda en la región, mientras que el resto se va a zonas como Puebla capital, Cholula, el mercado de Orizaba, entre otras