Puebla tercer lugar de producción de cerdo

En el marco del Día Internacional del Cerdo, integrantes de la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX), recalcó que el estado sigue siendo el tercer productor nacional después de Jalisco y Sonora; los productores de cerdo señalaron que a nivel mundial se produce 115 millones de toneladas de cerdo, de las cuales México aporta 1.8 millones de toneladas de carne de cerdo, siendo el 1 por ciento de la producción mundial, lo cual lo coloca en el octavo productor a nivel global.

Señalaron que la demanda de consumo de la carne de cerdo en México es muy alta, considerando que cada persona consume alrededor de 23 kilogramos al año, el 50 por ciento de lo que se consume es local y el otro 50 por ciento se importa; de la carne que se trae al país, el 80 por ciento viene de estados unidos, el 12 por ciento de Canadá, el 2 por ciento de Brasil.

Puebla, sigue produciendo alrededor de 191 mil toneladas anuales, de las cuales Tehuacán aporta la producción de 15 mil cerdos a la semana.