Mezcaleros de Caltepec presentaron los "palenques", los cuales son fábricas donde se produce el Mezcal, cabe señalar que este grupo de productores ha luchado desde hace varios años para comercializar la bebida, de este modo se presentó un vivero un cultivo y tres mezcaleras.
Cabe señalar que el estado de Puebla tiene la denominación del origen del mezcal, de ahí la importancia de esta bebida la cual ha comenzado a tener una fuerte aceptación a nivel nacional.