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27 de Abril del 2025
Economía

“Sal Oro Blanco” marca que busca dignificar actividad de salineros

“Sal Oro Blanco” marca que busca dignificar actividad de salineros
Por: Alejandra Pacheco Reyes
Tehuacán
24-04-2025

Tras percatarse que cuentan con una producto con gran potencial, que además es parte de su cultura e historia, 19 de los 80 productores de sal de Zapotitlán Salinas, se unieron desde 2019 para formar una cooperativa, que actualmente es de 17 salineros tras la pérdida de 2 integrantes.
La cooperativa "Productores de Sal Prehispánica de Zapotitlán Salinas", nació de la necesidad de dignificar la actividad de los salineros y conservarla, ya que al ser un trabajo duro que se realiza bajo el sol, actualmente las juventudes han pérdido interés en dedicarse a ello y corre el riesgo de desaparecer.

Actualmente el rango etario de los salineros es de 40 años en adelante, ya casi no hay jóvenes

"posicionar nuestro producto, buscar un nuevo mercado para poder tener una mejor remuneración, y ya los hijos se interesen en trabajar en las salinas, porque estamos viendo este otro detalle, que parece que ya estamos en peligro de extinción, ya los jóvenes no quieren trabajar en el rayo del sol" -Lorenzo Reyes, Salinero 

Además la agrupación también busca mejorar los costos del producto y con ello el ingreso para las familias salineras, que dependen completamente de esta actividad que han heredado de generación en generación, ya que anteriormente la sal artesanal de Zapotitlán solo se comercializaba en la región, pero al desconocer todas sus propiedades, valor histórico y el trabajo artesanal que hay detrás, la gente pagaba por mucho a 10 pesos el litro, es decir no era valorado.
La cooperativa de salineros ha logrado crear y registrar la marca "Sal Oro Blanco", homenajeando sus orígenes popolocas, además el producto ya tienen una imagen, empaquetado y estándares de calidad, cuenta con su tabla nutrimental y se han desarrollado 3 productos: la sal natural, la sal condimentada y la sal relajante aromatizada, con diferentes presentaciones, además de la sal para ganado.

Sal Natural
 -100 gramos
 -200 gramos
 -500 gramos

Sal Condimentada
 -con orégano
 -con pimienta
 -con ajo
 -sal sazonador (cebolla, pimienta, orégano y laurel)

Sal Relajante Aromatizada
 -con lavanda
 -con menta-eucalipto
 -con menta-alcanfor

"Está tradición de producir sal artesanal de generación en generación, hay compañeros que ya llevan 4 o 5 generaciones, entonces queremos seguir preservando este proceso único que tenemos"... "estamos más enfocados a la venta, porque prácticamente nosotros vivimos de nuestro trabajo, las familias de los salineros si se viven de producir sal, tenemos que sacar si o si" -Lorenzo Reyes, Salinero 

Actualmente la Sal Oro Blanco está en búsqueda de expandir sus puntos de venta, pero en los que ya están, 100 gramos se venden a partir de 20 pesos y 250 gramos a partir de 45 pesos, también en proceso de actualizar su tabla nutrimental, para detallar más su contenido mineral.

"hay clientes que nos han pedido que tanto de calcio, que tanto de magnesio tiene, esperemos que con el Tecnológico sí nos haga un poquito mas completo y nos ponga los porcentaje de cuantos minerales y compuestos tiene nuestro producto" -Lorenzo Reyes, Salinero





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