Semana mayor: Consumo de mariscos se cuadruplicará, precio tendrá modificación

A pesar de que durante la temporada de cuaresma, el beneficio para las marisquerías ya se vio reflejado con un incremento en el consumo de los productos del mar de hasta un 90 %, la semana mayor es el periodo dentro de la vigilia donde el consumo de mariscos repunta aún más, llegando a estimar que las ventas se cuadruplicarán, sobre todo en dos días especialmente, jueves y viernes.

Sarahí Altamirano Rivera, comerciante de mariscos, explicó que desde el inicio de la cuaresma, algunas marisquerías han tratando de castigar los precios, de tener ofertas o promociones con el fin de motivar la dinámica económica y que los clientes tengan facilidades de adquirir los productos que ofertan, por ejemplo han llegado a tener la mojarra de 68 pesos, camarón para pelar 140 pesos, la sierra a 80 pesos, por lo que el consumo sí ha sido alto.

Detalló que en años anteriores se tenía entendido que consumir mariscos era caro, sin embargo actualmente la carne de res, puerco e incluso el pollo están alcanzando los mismos costos y son más dañinos por los procesos industrializados, de modo que como comerciantes de mariscos, esperan que el consumo de estos productos tenga un auge y no sea solo durante la cuaresma.

En este sentido, reiteró que es la semana mayor cuando más consumo de mariscos hay entre la gente, desde el cliente local hasta el turista, pues los clientes toman "la última oportunidad de comer pescado"; en tanto que también explicó que con las dos últimas semanas de la cuaresma el precio de los productos del mar incrementa, pero es una modificación que se hace desde los proveedores, porque hay veda, de modo que los precios están en 10 o 15 pesos más que el inicio de la cuaresma.