Esperando contar con un promedio de 35 productores de pulque, San Juan Raya ha anunciado la Sexta Edición del Eco Festival del Pulque y Maguey, el cual se realizará el 18 y 19 de febrero en San Juan Raya, perteneciente al municipio de Zapotitlán Salinas, y se contará con expositores de comunidades donde se produce la tradicional bebida, como San Juan Raya, Plan de Fierro, Santa Ana Teloxtoc, El Encinal, Las Cumbres y más comunidades de la región.
Juan Reyes Barragán explicó que este evento nació hace mas de 6 años a fin de impulsar el rescate de la elaboración del pulque como actividad económica en la región, puesto que empezaba a perderse al no ser debidamente valorada.
En este sentido, compartió que para este evento, ademas de la venta de pulque se ofertarán diversos productos hechos a base de esta bebida, de aguamiel y de maguey, tales como comida, atole, helado, gelatinas, pan y muchos otros. No obstante también se contará con exposición de artesanías, presentaciones artísticas de música regional y conferencias referente a investigaciones sobre la conservación del maguey, producción de maguey, aprovechamiento sustentable, a cargo de ponentes de la UNAM.
Por otra parte, también se realizará el trail running, recorriendo diversos paisajes naturales de Zapotitlán Salinas, se premiará al mejor pulque y habrá recorridos turísticos, de manera que entre ambos días se espera contar con una visita de 5 mil personas al evento.