Detecta Sanidad Tepic establecimientos de comida con exceso de cochambre

Cocinas de establecimientos con venta de comida con exceso de grasa pegada en las campanas y en las paredes es lo que ha detectado la Dirección de Sanidad Municipal de Tepic, a cargo de José Ramón Isiordia, mediante el operativo salubre que se inició con la temporada de calor para evitar también que se estén vendiendo al público alimentos caducados.

Por ello han estado recomendando a los propietarios de los establecimientos que comiencen de inmediato con la limpieza de campanas e instalaciones, esto también con la finalidad de evitar un incendio por los residuos altamente inflamables.

Precisó el representante de sanidad municipal que hasta el momento han sido revisados un total de 70 establecimientos con venta de mariscos, puestos fijos, semifijos y ambulantaje, no se ha clausurado ningún negocio pues se les da una oportunidad y plazo para regularizarse, de lo contrario se actúa en consecuencia.

"Muchas de las cocinas hemos encontrado grasas en las campanas, cochambre natural por el hacer los alimentos, por el freír los alimentos y se ha recomendado la limpieza muy en específico en el tema de las cocinas que es donde más estamos interviniendo y son recomendaciones de desengrasar las paredes, las campanas para evitar algún accidente que tuviera que ver incluso también con Protección Civil, que pudiera prenderse el tema de las campanas,  lo que llevamos a esta fecha, llevamos un tanto de 70 establecimientos verificados, venta de mariscos, entre puestos fijo, semifijos y ambulantes". - José Ramón Isiordia, director de Sanidad Municipal de Tepic.