Fomenta investigación en alimentos el Tecnológico de Tepic

Realizó el Instituto Tecnológico de Tepic la 5ta. Jornada de Ciencia y Tecnología en Alimentos "Retos y desafíos en la industria alimentaria en Iberoamérica" en la que investigadores de Costa Rica, Holanda, Brasil, Argentina,  Chile y España expusieron sus experiencias académicas y proyectos. El evento fue organizado por la Red Iberoamericana de Aprovechamiento Integral de Alimentos Autóctonos Subutilizados, como parte de las actividades realizadas hacia la internacionalización del Programa de Posgrado Ciencias en Alimentos.

Los estudiantes investigadores de maestría y doctorado tuvieron la oportunidad de crear colaboraciones entre ellos y los investigadores extranjeros, haciendo una red de colaboración interinstitucional e interdisciplinario.

La segunda parte de este congreso se realizará en Mazatlán donde un grupo de estudiantes investigadores del Tec, participarán con los proyectos que tiene que ver con el estudio de la jamaica, el mango y frijol negro jamapa.