La inflación en México ha vuelto a acelerarse por cuarta vez consecutiva, alterando costos a lo largo del primer semestre 2024 en frutas y verduras, principalmente en el cilantro, los elotes, el chayote, los chiles verdes, y ahora en semillas como el frijol, lo cual representa un duro golpe para los prestadores de servicio de preparación de comida, restauranteros se encuentran preocupados por este acompañante principal de todos sus platillos, y alimentación básica de los hogares en todo el país.
"Bueno pues lo que estamos haciendo ahorita pues asumiendo las pérdidas, porque no podemos tampoco reimprimir el menú cada dos semanas porque todo está subiendo seguido, pues habrá que hacer otro ajuste nuevamente ya que se acabe la temporada". -Levi Monts, representante del sector restaurantero en Tepic, Nayarit.
Hablando claro, el precio del frijol ha subido un 176%, el del arroz 100%, mientras que el azúcar se disparó en un 96%, todos ellos ingredientes utilizados para comidas y bebidas en los establecimientos,, y que no pueden ver elevado su costo final en el menú pues los clientes pueden dejar de visitar los comercios, causando en un desplome económico a este sector como reacción en cadena.
ALZA DE PRECIOS 2024
"Mientras a seguirle batallando, ¿tratan de poner una porción más pequeña o qué se hace?, -no, la gente no tiene la culpa de eso, lo que tenemos que hacer nosotros como empresarios es seguir dando productos de calidad y seguir asumiendo cada vez menos utilidades". -Levi Monts, representante del sector restaurantero en Tepic, Nayarit.
Además la inflación para la primera mitad de julio fue de 5.61% anual, lo cual marcó una tendencia a la alza de servicios también como por ejemplo: el transporte aéreo en un 17.5%, los servicios turísticos de paquete en 9.7%, los hoteles en 7.4%, los restaurantes y similares en 5.8% y el cine en 4.2%. Todos ellos atrayentes para los turistas, que bien podrían dejar de visitar los destinos considerados más caros por no poder costear el viaje y mucho menos la alimentación, factores fundamentales para los viajeros.
INFLACIÓN 2024 EN SERVICIOS
ALBERTO CARDONA, MEGANOTICIAS.