Con la temporada de calor tienden a incrementar las enfermedades gastrointestinales, principalmente por 2 factores, el primero es por la rápida descomposición de los alimentos y el segundo tiene que ver con la higiene con la que se manejan los productos, por lo mismo la comida que se vende en la calle suele ser un foco para la transmisión de estas enfermedades.