Desperdicio de 30 millones de toneladas de alimento

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que alrededor del 17% de la producción de alimentos del mundo, se desperdicia. De ellos el 11% se da en hogares, 5 % en servicios alimentarios y 2 % en la venta al por menor.

Tan solo en el estado de México, de acuerdo con el Banco de Alimentos, se desperdician al año más de 30 millones de toneladas de alimentos, desde la cadena productiva del campo, hasta la central de abasto, mercados y fábricas.

La eliminación de los alimentos perdidos o desperdiciados en vertederos genera como consecuencia emisiones de gases de efecto invernadero.