Hongos comestibles

Actualmente en México existen más de 100 mil especies de hongos, 200 de estas especies son comestibles; en él Estado de México se calcula que posee 70 especies de hongos que sí se pueden ingerir.

A decir de los comerciantes expertos en la recolección de hongos, algunos de los hongos más ingeridos son la quetas, setas, clavos, yemas, mazorcas, gachupines, ajuaneros, champiñones, etc.

Y aunque en temporada de lluvias es muy común ver hongos, hay que mencionar que muchos no son comestibles e ingerirlos puede ser peligroso para la salud, pues pueden causar intoxicación.