Coprised realizará Operativo de Cuaresma

El próximo miércoles 6 de marzo, arrancará el Operativo de Cuaresma en 120 establecimientos de Gómez Palacio y Lerdo que comercializan mariscos crudos o cocidos.

La verificación se llevará a cabo en tiendas de conveniencia, mercados y restaurantes donde se supervisarán las exposición del producto así como toma de muestras, informó José Rentería Maldonado, titular de la Comisión Para la Protección de Riesgos Sanitarios (Coprised).

" Las instalaciones , la cámara de hielo  que sea de buena calidad , lo que marca la norma además de que el producto tenga las características ya conocidas en el pescado;ojos brillantes que las escamas no se desprendan fácilmente y que el olor no sea tan fuerte y que se conozca el origen del producto" especificó el comisionado.