Estudiantes de gastronomía presentan muestras de la cocina mexicana

En el marco de la celebración de las fiestas patrias, la carrera de Gastronomía y Turismo de la Facultad de Contaduría y Administración en Torreón, realizaron la primera muestra de la cocina mexicana organizada por alumnos de esta carrera para demostrar a los asistentes por que la comida mexicana fue considerada por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura como un patrimonio de la humanidad.

Alrededor de 100 estudiantes de esta carrera de nueva creación en la Universidad Autónoma de Coahuila prepararon y explicaron a los asistentes, las raíces culturales de los platillos característicos de algunas de las entidades de la República, además de su preparación y aportación al acervo gastronómico de México.

Yolanda de la Tejera Tomás, coordinadora de la carrera destacó el entusiasmo de los alumnos, así como la oportunidad que les abrió la Universidad, ya que es la única institución pública que ofrece esta licenciatura, lo que permite que más jóvenes puedan acceder a estos estudios, que anteriormente solo ofrecían instituciones privadas y conllevaba un alto costo.

"Es una muestra gastronómica y de trajes típicos, una muestra cultural de 10 estados de la República Mexicana, esto con el fin de dar a conocer nuestro patrimonio intangible de la humanidad que es la gastronomía mexicana."