Innovan con elaboración de gorditas en cocedor móvil

Las gorditas de cocedor son un alimento típico de la Laguna y del especial agrado de sus habitantes; sin embargo, a la creciente competencia se le hace frente por parte de Gorditas La Tortuguita con iniciativa e innovación.

Betzabé Castor es hija de un matrimonio de la colonia Ana que desde hace años se ha dedicado a este negocio; su esposo es soldador, y ambos optaron por dar un paso adelante y emprender con la construcción de un remolque en cuya plataforma instalaron un horno de casi dos metros de diámetro en el que cuecen su producto y lo venden en la carretera La Unión-La Partida, frente al fraccionamiento La Barranca, con singular éxito y despertando el interés y antojo de quienes pasan por el sitio.

Aunque no ha sido sencillo, ambos se dicen confiados en el futuro pues a su primer proyecto ya sumaron un segundo remolque, lo que les representa movilidad y la posibilidad de reubicarse en caso necesario, lo que demuestra que su deseo de emprender ha sido bien recompensado, de ahí que el menú se ha ampliado con la venta de empanadas, pan y molletes, todo recién hecho y calientito.

"Como que a la gente le llama mucho la atención el cocedor movible y también con las redes sociales nos hemos dado mucho a conocer", comentó Betzabé Castor.