¿Se puede quitar el moho del queso?

¿Se puede quitar el moho del queso? 

Ante la situación inflacionaria en México, es lógico querer ahorrar dinero en el consumo de ciertos productos, como lo es el queso, que, debido al aumento de precios en el país, este producto lácteo subió hasta cinco pesos más por kilo en sus diversas presentaciones y tipos. 

Si ve que el queso tiene moho, lo más común es quitar la parte contaminada y comer el resto. Sin embargo, de acuerdo a los expertos en salud, eso es lo que no se debe de hacer, ya que al momento en que aparece el hongo, ya penetró y contaminó por completo el producto. 

De acuerdo a Mayo Clinic México, lo mejor es desechar cualquier tipo de queso que tenga moho, ya sea un queso blando como el queso cottage o requesón, así como cualquier tipo de queso rallado, desmenuzado o cortado en rodajas. Este procedimiento también aplica a otro tipo de productos como mermeladas, salsas o panes. 

Algunos consejos para ahorrar en quesos es comprar por peso y no por kilo, así como evitar comprar aquellas presentaciones que ya vienen rayadas o desmenuzadas porque su costo es mayor.