Altares de muertos, tradición y esperanza
La tradición del Día de Muertos y la práctica cada vez más extendida en la Laguna de instalar altares para honrar su recuerdo involucra la necesidad de conocer los elementos culturales y simbología presente en su diseño.
En la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Autónoma de Coahuila, los jóvenes que cursan la carrera de Administración con acentuación en Gastronomía efectuaron un concurso de altares, con el objetivo de mantener viva la cultura y tradiciones propias y aprovecharon la ocasión para mostrar sus habilidades culinarias cocinando los platillos que se ofrenda a los muertos.
Así, mole, pan, postres y bebidas serían parte de los elementos a calificar por parte del jurado, pero siempre con estricto apego a lo que marcan las costumbres en la confección de los altares, según explicó Luis Adrián Gómez:
"En este caso son siete niveles, la cruz es lo importante, el camino, la comida, las velas para guiar la gente, el espejo".
Y Miriam García, abundó sobre la significación del color naranja en el altar, pero sobre todo lo que entraña la ofrenda y altar: la esperanza de tenerlos de vuelta por un instante:
"Por ejemplo, la flor de cempasúchil, color naranja, representa el camino que nuestros seres difuntos q1ue vienen de regreso a visitarnos"