Coprised vigilará la venta de pescados y mariscos

La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised) inició un operativo para supervisar la venta de pescados y mariscos en los 12 municipios de La Laguna de Durango. La acción coincide con la temporada de Cuaresma, periodo en el que aumenta el consumo de estos productos.

Jesús Rentería Maldonado, titular de Coprised Región Laguna, detalló que se tomarán 50 muestras aleatorias en 118 establecimientos, incluyendo depósitos, tiendas y restaurantes. "Cada muestreo son tres tantos, y cada muestra es de 250 gramos, en total 750 gramos de productos, ya sea mariscos o pescados. Además, verificamos las condiciones generales del comercio y que cuente con personal capacitado", explicó.

El operativo también incluye la revisión del agua y el hielo utilizados para almacenar estos alimentos. Las muestras recolectadas se enviarán al laboratorio estatal para análisis bacteriológicos, con el fin de asegurar que cumplen con las normas sanitarias.

"Lo principal es descartar la bacteria del cólera, un padecimiento que no queremos que ocurra. También buscamos descartar la presencia de salmonella y Estafilococo Dorado", añadió Rentería Maldonado.

El objetivo del operativo es garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad y no representen un riesgo para la salud. La iniciativa concluirá el próximo jueves 27 de marzo.

Este tipo de acciones buscan proteger a los consumidores durante una temporada en la que el consumo de pescados y mariscos se incrementa significativamente. Las autoridades sanitarias reiteraron la importancia de adquirir estos productos en establecimientos formales y verificados.