Coprised vigilará venta de mariscos

En el marco de Semana Santa, la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coprised) en la Laguna de Durango arrancó el Operativo Cuaresma.

Las acciones consistirán en tomar diversas muestras de toda clase de mariscos que se comercializarán en más de 80 establecimiento de los 12 municipios de la región.

Jesus Rentería Maldonado, Jefe de la Coprised señaló que este 2020 se busca evitar posibles intoxicaciones por consumir alimentos en mal estado, citando que el año pasado gracias a este operativo se realizó un aseguramiento de 250 kilogramos de pescado en mal estado.

"El objetivo es preservar la salud de todos los laguneros ya que el operativo consiste en muestrear el producto. Vamos a sacar 90 muestra de comercios y almacenes, de cuartos fríos y de restaurantes para buscar que el producto, esté libre de salmonela de cólera y coliformes en general" explicó.

Advirtió que las supervisiones en los comercios y bodegas concluirán una semana después que concluya la cuaresma, por lo que recomendó que al adquirir el producto el consumidor deberá verificar que este en una cama de hielo, sin rastros de sangre o tierra.

Para corroborar la frescura del pescado; las escamas no deberán desprenderse fácilmente y los ojos deberán ser brillantes.