Jueves, 22 Diciembre 2016 11:14

Conozca algunos tips para la cena navideña

Escrito por karina Y Solano

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Llega la navidad y con ella vienen los regalos, cenas y recetas de comida, para muchos es la época más feliz del año pero para otros, significa repetir la misma reunión de siempre y el mismo platillo.

No permitas que esta noche buena la rutina lleve a los invitados al aburrimiento y al mal sabor de boca. Si fuiste la afortunada en organizar la cena, entonces atrévete a darle un giro y aventurarte a probar estos tips que nos comparte el chef José Godínez Venancio, los cuales además de resultar económicos no te llevarán mucho tiempo prepararlos.

“Puede ser un lomo o pechuga rellena que son muy baratos y sencillos de hacer, una pechuga rellena por ejemplo, todos tenemos vegetales en casa, ponemos los vegetales, un poco de ajo y pimienta y hacer una salsa sencilla de queso con crema con un toque de chile chipotle y sería algo formidable para una cena y puede acompañarlo con un spaguetticon un toque de tocino o jamón”.

Otro platillo económico y delicioso es el pavo relleno, el cual es muy sencillo de elaborar y rinde para 12 o 15 personas. El pavo puede ir relleno de carne molida, cítricos y frutos como: manzana, uva, pasas, nuez, almendras y puedes acompañarlo con un puré de papa y algún spaguetti a la boloñesa además del baguette.

“Demasiado jugoso si lo sabes preparar bien, para darle el toque blando es un toque de vino blanco, puedes licuar pimienta, ajo, cebolla y mezclarlo y lo puedes inyectar media hora antes para que agarre el sabor y el sasón la carne y lo vas a hornear a 360 grados durante seis horas y media más o menos y si tienes mayonesa o mostaza en casa lo puedes untar por dentro y fuera antes de rellenarlo para que agarre mejor textura y salga más crujiente y un toque de miel encima”.

Entre el gusto de la población y la tradición navideña, también se encuentra el pollo, pierna, lomo mechado, entre otros.

El chef señaló que más que hacer un gasto grande para el platillo navideño, es cuestión de ponerle creatividad y atreverse a preparar cenas distintas.

Godínez Venancio dijo que es momento de cambiar la cena tradicional en la mesa por un buffet lleno de estilo, y para ello, se debe empezar por decorar de una manera elegante, como si fuera un festín, con arreglos florales y motivos navideños, esto además le dará un toque especial a ese momento familiar lleno de alegría.



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Karina Solano

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