La seguridad alimentaria de las familias mexicanas se ve amenaza cada día por el alza de precios en los alimentos de la canasta básica, situación que ha generado que no puedan cubrir el total de estos alimentos.
La canasta básica en México está compuesta por alimentos como:
- Maíz
- Frijol
- Arroz
- Azúcar
- Aceite
- Leche
- Huevo
- Pan
- Tortilla
- Carne de pollo
- Carne de res
- Pescado
- Frutas y verduras.
"... pues la carne, el pollo, la verdura que es más cara también.pues sí nos afecta pues más que la verdad nos afecta bastante porque el salario es el mismo y suben las cosas?" Ciudadano Sondeo
"...pues hay que comprarlo porque es necesario comer, o sea que el producto ha subido, el salario no pero se tiene que comer, hay que comprarlo de todas maneras aunque haya subido?" Ciudadano Sondeo
Productos como el huevo y la carne se han encarecido en los últimos meses, que son alimentos altos en proteínas en que las personas se han visto obligadas a reducir su consumo.
El precio promedio del kilo de huevo se sitúa entre los 37 y 45 pesos.
kilo de carne de pollo 67 pesos.
kilo de carne de res 190 pesos
kilo de carne de puerco 42 pesos
"...es un lujazo comer, y te estoy diciendo de comer económico porque ya no puedes comer, menos puedes comer huevo porque es muy caro, bueno al menos para nosotros, es muy caro?" Ciudadano Sondeo
"...La comida que es nutritiva por así decirlo, el tomate, todo lo que es verdura todo esta bien caro, si comprabamos un kilo ahora compramos medio hablando ahorita de la comida del pollo y la carne ahorita esta bien caro?" Ciudadano Sondeo
A causa del alza en los precios de estos productos, hoy la mayoría de las personas no hacen sus tres comidas correspondientes al día, situación que puede generar una descompensación nutritiva.
"...Las comidas que están realizando no tienen el requerimiento nutricional necesario? si no consumes la vitaminas y minerales que se requieren en tu día a día empiezan a haber manifestaciones sistémicas, como enfermedades por carencia nutricional?" Luis Oscar Gerardo Pérez González, Médico
Los especialistas del sector salud recomiendan incluir en la dieta todos los grupos de alimentos leche y sus derivados, carnes, huevo y pescado, leguminosas, frutas y verduras, cereales así como también grasas y aceite.
"...Lo ideal sería que las comidas que puedan realizar las personas, tengan la mayor cantidad de nutrientes posibles, como ya se comentó, incluir todos los grupos de alimentos?" Luis Oscar Gerardo Pérez González, Médico
El encarecimiento de la canasta básica en México implica un reto importante para el consumo de las familias, especialmente las más pobres, lo que atenta contra la seguridad alimentaria de muchas familias mexicanas que puede desencadenar diversas situaciones de riesgos en la salud.