Rastro Tuxpan contempla duplicar trabajo para el cierre de año

Con normalidad se reportan los trabajos al interior del Rastro Municipal en Tuxpan, indicando representantes de esta área qué será hasta el próximo 23 de diciembre cuando contemplan incrementar la cantidad de reses y cerdos a sacrificar por la demanda de cárnico que se reportan previo a la preparación de la cena navideña.

Se informó que en temas de operatividad, de forma mensual se realizan un promedio de mil 500 sacrificados de cerdos y 320 reses, cifra que podría duplicarse de cara a los festejos navideños, ya que en esta región, las familia gustan de las carnes rojas para elaborar los platillos más tradicionales por cierre de año.

El Director del Rastro Municipal, Diego Barragán Ramírez reconoció que durante el primer semestre del año se tuvo mayor solicitud de piezas, pero tras la instalación de locales con venta de cárnicos congelados, los pedidos de carniceros del centro de la ciudad disminuyeron considerablemente, lo que afectó la economía del gremio productor y comercial en este municipio, por lo que ahora, su esperanza de repunte está en esta última quincena del año.

"Ahorita en lo que es el 24 y 25, 30 y 31 se incrementa. Osea que si tenemos la capacidad, las cuadrillas de faenadores y matanceros tienen mucha experiencia, hay la capacidad y tenemos los vehículos" Diego Barragán Ramirez, Director del Rastro Tuxpan.