Poder consumir mariscos durante la Cuaresma, se ha convertido -para algunas familias- en un lujo que no pueden costear, pues una sola comida para cuatro integrantes podría llegar a costar más de 500 pesos.
La mojarra o tilapia, el cazón, bagre y camarón, son los mariscos más consumidos por familias durante la Cuaresma, debido a que son los más accesibles en cuanto a costos, sin embargo, una mojarra mediana podría costar de 100 a 120 pesos, mientras que el kilogramo de camarón oscila entre los 100 y 150 pesos.
Debido al encarecimiento del producto, algunas familias chiapanecas han decidido reemplazar los mariscos, pero seguir respetando lo que la iglesia católica recomienda -que es abstenerse a comer carne, ya que representa el cuerpo de Cristo crucificado-, por lo que deciden comprar verduras y preparar sus alimentos con ellas.
