Crece el consumo de productos orgánicos.
La demanda ha crecido más que la oferta, y no se trata precisamente de una moda.
Sin embargo es urgente que los productores inviertan en la certificación de lo que elaboran con lo natural.
En Chiapas existen quienes se dedican a mercar productos orgánicos, sin embargo cabe a costar que el producto orgánico tiene un precio mayor al convencional, en general ya que en la producción de estos alimentos orgánicos no se emplea plaguicidas ni fertilizantes de síntesis química, están libres de hormonas, antibióticos, residuos de metales pesados.