La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca dio a conocer que Chiapas alcanza una producción anual de café de 2 millones de quintales, lo que representa un 35 por ciento del volumen nacional y se traduce en lo económico, en 220 y 400 mil dólares, la cafeticultura en la entidad se desarrolla principalmente en cinco regiones de la entidad: Sierra, Norte, Selva, Altos y el Soconusco en un margen de 250 mil hectáreas divididas en poco más de 4 mil comunidades de 88 municipios del estado, en el que participan cerca de 170 mil productores. Cabe señalar que esto redunda, para que Chiapas, sea de los estados que se destaquen en la producción de café orgánico en el país; alcanza los 600 mil y 700 mil sacos anuales.