Derivado del desarrollo de la gripe aviar en Estados Unidos donde más de 50 millones de aves han sido sacrificadas ha provocado un incremento en el costo del huevo llegándose a cotizar por arriba de los 100 pesos el kilogramo del blanquillo en ese país del norte.
En México la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) contabiliza en 5.6 millones las aves afectadas por la enfermedad.
El impacto en los costos ha sido menor que en el vecino país,
kilogramo ronda en alrededor de 40.2 pesos, una diferencia de 82,9 pesos respecto al país vecino.
En Chiapas, está situación también ha comenzado a impactar en el precio del cono de este producto.
"Empezó a subir hay escasez de producto y empieza a ver más demanda por lo mismo que hay menos producto en el mercado y si estás subiendo teníamos de 73 de la marca San Juan subió a 76 y los huevos grandecitos lo tenemos a 78 el cono."
Situación que afecta a la economía en el hogar
"El blanquillo estaba cuando empezó a subir 65, 70, ahorita está de 78 y 80 pesos, 80 pesos el cono de huevo."
Cabe mencionar que el último reporte de Gripe Aviar en Chiapas se dio en noviembre del 2022 en 4 granjas de postura familiar en el municipio de Juárez con una población de 186 aves aplicándose la estrategia de vacunación en zonas de alto riesgo zoosanitario.