Producción en campo chiapaneco va en picada
La Producción de Sectores Alternativos en Chiapas como lo son el Cacao, Caña de Azúcar, Maíz y Sorgo han tenido variaciones en los últimos años, no obstante, es la producción de maíz la que ha ido en picada en al menos 10 años.
Producción de maíz por Tonelada:
- 2011: 1 millón 554 mil 368 toneladas
- 2014: 1 millón 188 mil 400 toneladas
- 2015: 1 millón 067 mil 994 toneladas
- 2019: 1 millón 255 mil 420 toneladas
- 2020: 777 mil 181 toneladas
- 2021: 231 mil 875 toneladas
Durante noviembre del 2021, el maíz y su principal derivado; las tortillas, registraron un encarecimiento de 8.1 y 16.9 por ciento respectivamente en comparación con los niveles de precio registrados el mismo mes del 2020, esto de acuerdo con cifras del Inegi (Instituto Nacional de Estadística y Geografía).
En la entidad, la disminución de producción hace que, la mayor parte del grano obtenido sea para autoconsumo.
"El per cápita de consumo nacional está entre un kilo, ahorita son 800 gramos por familia, lo que es más de la mitad que se ha reducido el consumo per cápita".
En cuanto a la producción de Sorgo, éste ha ido en disminución en los últimos 10 años, mientras que, en 2011 la producción por tonelada fue de 43 mil 895 toneladas, en 2021 la producción llegó a tan sólo 9 mil 501 toneladas.
"La productividad anda totalmente baja dada las circunstancias del tema de apoyo al campo, es muy restringido por no decir nada, los altos índices del alza y costos en los insumos, los fertilizantes están arriba de 700, 800 pesos, esto impide a agricultores tener recursos".
No obstante, la entidad sigue destacando en la producción de cacao y café, ya que por la producción de cacao en 2011 fue de 8 mil 025 toneladas, en 2021 fue incrementó a 10 mil 565.68 toneladas.